意大利面 一把
2黄瓜 一根
3豆芽 一把
4葱碎 两根
5蒜蓉 3颗
6黄豆酱 半勺
7老抽 半勺
8生抽 一勺
9醋 一勺
10芝麻油 半勺
11辣椒油 一勺
方法/步骤1黄瓜切丝，豆芽焯水，入冰箱冷藏
2按照辅料 调好酱汁
3锅内烧水，加少许盐，水沸后下面，煮大概15min.期间保持水微微沸，偶尔搅一搅，快到时间的时候尝一下。因为凉面需要偏硬的质地才好吃有嚼劲，所以口感最好是“已熟但略硬”的感觉
4葱蒜切碎
5面煮好后，过凉水，一直冲到面摸上去凉凉的为止
6把面滤水，倒入酱汁 加入黄瓜 豆芽拌拌
7冷锅入油，冷油下葱蒜末
8面上撒一点芝麻，在油开始出现滋啦滋啦的声音后，关火起锅，把葱蒜和油倒在面上
9拌匀，盛盘，开吃！
注意事项油不用太多，也切忌过热，不然就变成油乎乎的温面啦
